國(guó)際名廚齊聚永利，10場(chǎng)滋味饗宴于2025年全新亮相

澳門(mén)，2024年12月30日 — 踏入2025年首個(gè)季度，永利將延續(xù)其備受矚目的“永利客席名廚饗宴”系列，開(kāi)啟新一年的精彩美食篇章。在一月至三月期間，來(lái)自各地的名廚和新晉星廚將齊聚澳門(mén)，于永利澳門(mén)及永利皇宮呈獻(xiàn)10場(chǎng)的滋味盛宴，以各地多樣風(fēng)味與菜系打開(kāi)春日舌尖之旅。永利一直致力舉辦的“永利客席名廚饗宴”系列活動(dòng)旨在促進(jìn)澳門(mén)與國(guó)際餐飲業(yè)界的交流和合作，推動(dòng)餐飲業(yè)界的發(fā)展，并展現(xiàn)澳門(mén)“旅游+美食”的精彩魅力，以進(jìn)一步提升澳門(mén)作為“創(chuàng)意城市美食之都”的地位。

參與此次“永利客席名廚饗宴”的餐廳及名廚陣容如下：

澳門(mén)永翠宮行政總廚朱光盼 x 成都福滿樓主理人兼主廚楊艷彬

永利皇宮永翠宮的新銳行政總廚朱光盼將聯(lián)手來(lái)自成都福滿樓的主理人兼主廚楊艷彬，為“永利客席名廚饗宴”系列2025年首季揭開(kāi)序幕。擁有超過(guò)16年主廚經(jīng)驗(yàn)的朱總廚巧妙融合淮揚(yáng)菜與粵菜的精髓，煥新演繹江南菜系的獨(dú)特風(fēng)味。榮獲2024年成都米其林“年輕廚師獎(jiǎng)”的楊艷彬主廚貫徹守正研新的理念，保留閩菜傳統(tǒng)技藝，呈獻(xiàn)切合時(shí)宜的福建精致美饌，為福滿樓贏得米其林 一星及《黑珍珠餐廳指南》一鉆的殊榮。兩位大廚將合力打造嘗味菜單，展現(xiàn)江南菜與閩菜的獨(dú)有風(fēng)味。

永利皇宮永翠宮的行政總廚朱光盼將攜手成都福滿樓主理人兼主廚楊艷彬呈獻(xiàn)四手饗宴，展現(xiàn)江南及閩菜風(fēng)味。

日期：2025年1月3日至4日

時(shí)間：晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利皇宮 – 永翠宮

蘇州鼎膳?匠宴行政主廚孔興

位于蘇州的鼎膳?匠宴行政主廚孔興以私宴形式打造精致蘇州味道而聞名，廣納世界各地優(yōu)質(zhì)食材，配合不時(shí)不食的理念，全新呈現(xiàn)精致新蘇幫菜。孔主廚擅于靈活運(yùn)用食材烹制創(chuàng)意菜式，成功帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)榮獲2023年《黑珍珠餐廳指南》一鉆殊榮。在永利澳門(mén)，孔主廚將繼續(xù)打破烹飪傳統(tǒng)，為賓客帶來(lái)以時(shí)令食材入饌打造的創(chuàng)新蘇蟹宴。

蘇州鼎膳?匠宴行政主廚孔興將在永利澳門(mén)呈獻(xiàn)創(chuàng)新蘇幫菜饌。

日期：2025年1月10日至11日

時(shí)間：晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利澳門(mén) – 京花軒

斯里蘭卡Ministry of Crab主廚兼主理人Dharshan Munidasa

曾多次入選“亞洲50最佳餐廳”榜單的高人氣斯里蘭卡餐廳Ministry of Crab由國(guó)際名廚Dharshan Munidasa主理，旨在展現(xiàn)斯里蘭卡的豐富海鮮物產(chǎn)，選用新鮮捕獲的螃蟹烹制菜式。在永利澳門(mén)的海鮮餐廳“九鯤”，Dharshan主廚將嚴(yán)選新鮮食材炮制一場(chǎng)鮮味十足的海鮮盛宴，為永利賓客展現(xiàn)斯里蘭卡的獨(dú)有風(fēng)味。

斯里蘭卡Ministry of Crab主廚兼主理人Dharshan Munidasa將為永利賓客炮制鮮美無(wú)比的螃蟹宴。

日期：2025年1月17日至18日

時(shí)間：晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利澳門(mén) – 九鯤

澳門(mén)永利扒房行政總廚Hélder Sequeira Amaral x 臺(tái)北餐廳“A”主廚兼主理人黃以倫

榮獲《福布斯旅游指南》五星肯定的永利扒房是永利皇宮的招牌扒房餐廳，由行政總廚Hélder Sequeira Amaral傾心打造，以巧手匠心為賓客呈獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)牛扒及上乘海鮮。由主廚兼主理人黃以倫領(lǐng)軍的餐廳“A”向亞洲擷取多樣靈感，以法國(guó)菜為基礎(chǔ)，呈獻(xiàn)創(chuàng)意獨(dú)特的美味菜肴，更于開(kāi)業(yè)一年內(nèi)摘下米其林一星。此次合作，兩位星級(jí)大廚將為賓客締造創(chuàng)新的極致味蕾之旅。

澳門(mén)永利扒房行政總廚Hélder Sequeira Amaral將與臺(tái)北餐廳“A”主廚兼主理人黃以倫聯(lián)袂打造令人一試難忘的創(chuàng)新菜單。

日期：2025年1月24日至25日

時(shí)間：晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利皇宮 – 永利扒房

澳門(mén)永翠宮行政總廚朱光盼 x 上海雍福會(huì)廚師長(zhǎng)任文文

永利皇宮永翠宮行政總廚朱光盼將其卓越廚藝和創(chuàng)新精神注入餐廳，打造一系列結(jié)合創(chuàng)意和傳統(tǒng)風(fēng)味的江南美饌。此次與朱總廚合作的是來(lái)自上海的雍福會(huì)廚師長(zhǎng)任文文，其餐廳專注于精致上海菜，以炮制多道古法本幫珍饌而享負(fù)盛名，更連續(xù)多年蟬聯(lián)米其林星級(jí)殊榮。此次兩晚限定饗宴期間，朱總廚將與任廚師長(zhǎng)聯(lián)袂炮制色香味俱全的精致江南風(fēng)味盛宴。

永利皇宮永翠宮行政總廚朱光盼將與上海雍福會(huì)廚師長(zhǎng)任文文連手呈獻(xiàn)精致江南與本幫菜風(fēng)味。

日期：2025年2月7日至8日

時(shí)間：晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利皇宮 – 永翠宮

澳門(mén)永利軒行政總廚陳德光 x 北京魯上魯共同創(chuàng)始人及行政總廚王浩全

永利澳門(mén)米其林二星餐廳永利軒的行政總廚陳德光匠心打造經(jīng)典粵菜，為賓客呈獻(xiàn)地道廣府風(fēng)味。陳總廚將與來(lái)自北京、同樣為米其林二星餐廳的魯上魯共同創(chuàng)始人及行政總廚王浩全攜手，共同打造一系列融合中國(guó)不同地方風(fēng)味的菜肴。在2023年《北京米其林指南》榮獲“年輕廚師獎(jiǎng)”的王師傅秉持“傳承今朝”的烹飪理念，糅合傳統(tǒng)技法味道與現(xiàn)代理念呈現(xiàn)魯菜精髓。兩位星級(jí)大廚將于永利澳門(mén)呈獻(xiàn)兩晚精彩盛宴，讓賓客一次品嘗粵菜和魯菜的獨(dú)特滋味。

永利澳門(mén)永利軒行政總廚陳德光將與北京魯上魯共同創(chuàng)始人及行政總廚王浩全合作打造地道廣府及魯菜佳肴。

日期：2025年2月21日至22日

時(shí)間：晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利澳門(mén) – 永利軒

南京龍吟山房行政總廚蘇華

連續(xù)六年蟬聯(lián)《黑珍珠餐廳指南》一鉆餐廳的龍吟山房是南京著名的高級(jí)淮揚(yáng)菜餐廳，由行政總廚蘇華掌舵。蘇總廚將山水人文精神與淮揚(yáng)菜精髓結(jié)合，每季選用應(yīng)時(shí)新鮮的高級(jí)食材入饌，匠心演繹淮揚(yáng)美食意境。在永利澳門(mén)，蘇總廚將秉持其不時(shí)不食的烹飪理念，呈獻(xiàn)以當(dāng)季最新鮮的食材所烹制而成的精致淮揚(yáng)菜盛宴。

南京龍吟山房行政總廚蘇華將在永利澳門(mén)將為賓客帶來(lái)精致美味的淮揚(yáng)菜饌。

日期：2025年2月28日至3月1日

時(shí)間：晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利澳門(mén) – 京花軒

澳門(mén)永翠宮行政總廚朱光盼 x 武漢丹青宴行政總廚溫燦明

永翠宮行政總廚朱光盼將江浙地區(qū)的鮮美滋味與粵菜的獨(dú)特元素結(jié)合，呈獻(xiàn)令人驚喜的創(chuàng)意江南菜。丹青宴來(lái)自湖北武漢，其行政總廚溫燦明將楚菜與粵菜精髓創(chuàng)新融合，遵循“因時(shí)而食，不時(shí)不食”的自然飲食理念，帶領(lǐng)丹青宴在2024年榮獲《黑珍珠餐廳指南》一鉆殊榮。兩位大廚將呈獻(xiàn)融合江南菜和特色楚菜的創(chuàng)意美饌，帶領(lǐng)賓客踏上一段精彩的賞味旅程。

永利皇宮永翠宮行政總廚朱光盼將與武漢丹青宴的溫燦明行政總廚共同打造融合江南菜和特色楚菜的創(chuàng)意美饌

日期：2025年3月14日至15日

時(shí)間：晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利皇宮 – 永翠宮

重慶山茶四季主廚徐河

連續(xù)兩年蟬聯(lián)《黑珍珠餐廳指南》一鉆殊榮的川菜餐廳山茶四季由徐河主廚主理，餐廳顧名思義以山茶花象征重慶風(fēng)味。徐主廚以川菜為基礎(chǔ)并借鑒其他菜系特點(diǎn)，對(duì)菜品味型、器皿和裝盤(pán)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，匠心炮制創(chuàng)新與傳統(tǒng)兼?zhèn)涞母叨舜ú恕４舜巍坝览拖麖N饗宴”期間，徐主廚將帶領(lǐng)賓客開(kāi)啟山城霧都舌尖之旅。

重慶山茶四季主廚徐河將為永利澳門(mén)賓客呈上正宗川菜風(fēng)味。

日期：2025年3月21日至22日

時(shí)間：晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利澳門(mén) – 京花軒

香港麻辣燙主廚陳啟英

來(lái)自重慶的陳啟英主廚為香港川菜餐廳麻辣燙的掌舵人，她以兒時(shí)食物為靈感，重塑經(jīng)典四川風(fēng)味。餐廳以四川著名街頭小吃麻辣燙命名，提供創(chuàng)新而不失傳統(tǒng)的四川美饌，連續(xù)11年列為《米其林指南》入選餐廳。陳主廚在明年三月將蒞臨永利澳門(mén)，炮制一系列豐富滋味、挑戰(zhàn)味蕾的特色川菜，為賓客呈獻(xiàn)一場(chǎng)難忘的四川風(fēng)味盛宴。

香港麻辣燙主廚陳啟英將在永利澳門(mén)炮制無(wú)法忘懷的特色四川菜。

日期：2025年3月28日至29日

時(shí)間：晚上7時(shí)

地點(diǎn)：永利澳門(mén) – 川香萬(wàn)利

如需預(yù)訂及查詢永利澳門(mén)餐飲，請(qǐng)致電：(853) 8986 3663；如需預(yù)訂永利皇宮餐飲，請(qǐng)致電：(853) 8889 3663。欲了解更多詳情，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：https://www.wynnresortsmacau.com/。

關(guān)于永利澳門(mén)

永利澳門(mén)位于中華人民共和國(guó)澳門(mén)特別行政區(qū)，是一座豪華度假酒店。永利澳門(mén)擁有兩座地標(biāo)性酒店大樓，共設(shè)有1,010間酒店客房及套房，占地約64,500平方尺的購(gòu)物專區(qū)，13間餐飲店，兩所水療中心、一間美發(fā)中心及一個(gè)游泳池。永利澳門(mén)是繽紛娛樂(lè)的絕佳所在，擁有全澳首個(gè)精心設(shè)計(jì)的表演湖，高聳的水柱、耀眼LED燈影效果與火焰優(yōu)雅地伴隨著百老匯歌劇及中文經(jīng)典金曲揚(yáng)揚(yáng)起舞。

永利澳門(mén)由國(guó)際度假酒店發(fā)展商Wynn Resorts營(yíng)運(yùn)。Wynn Resorts是全球獨(dú)立酒店品牌中獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的酒店企業(yè)。永利澳門(mén)連續(xù)八年成為全球唯一榮獲八項(xiàng)《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的度假村。于2006年9月6日開(kāi)業(yè)，第二幢酒店大樓–萬(wàn)利酒店于2010年4月21日開(kāi)幕。有關(guān)永利澳門(mén)的詳情，請(qǐng)瀏覽press.wynnmacau.com。

關(guān)于永利皇宮

永利渡假村集團(tuán)旗下的永利皇宮，是繼永利澳門(mén)之后第二所于澳門(mén)特別行政區(qū)發(fā)展的豪華綜合度假村。永利皇宮座落澳門(mén)路氹城區(qū)，樓高28層，設(shè)有1,706間優(yōu)雅華貴的客房、套房及別墅、多功能會(huì)議設(shè)施、占地約107,000平方尺的永利名店街、14間餐飲店、全澳門(mén)最大的水療中心、美發(fā)中心及游泳池。永利皇宮提供的繽紛娛樂(lè)體驗(yàn)包括占地八英畝、結(jié)合水舞、音樂(lè)與光影的表演湖、獨(dú)特的觀光纜車、沉浸式娛樂(lè)中心、巨型花卉雕塑，以及薈萃西方及亞洲的藝術(shù)品展示。

永利渡假村為全球獨(dú)立酒店品牌中累積獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎(jiǎng)的酒店品牌。永利皇宮為全球首間擁逾千客房，而獲《福布斯旅游指南》頒授五星美譽(yù)的度假村。永利皇宮于2016年8月22日開(kāi)業(yè)。有關(guān)度假村的更多資料，可瀏覽press.wynnpalace.com。