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新鹵味橫空出世，煌上煌手撕醬鴨爆火
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“萬(wàn)物皆可鹵”是民間鹵味消費(fèi)的一大發(fā)展趨勢(shì)，隨著消費(fèi)場(chǎng)景的多樣化，年輕客群站在更高的需求舞臺(tái)，渴望能有傳統(tǒng)鹵制品以外的新鮮體驗(yàn)。洞察到消費(fèi)者的迫切需求，煌上煌手撕醬鴨橫空出世，在眾多產(chǎn)品中脫穎而出，成為了消費(fèi)者心中的新鹵味爆品。
0元吃鴨引爆深圳
近日，煌上煌在深圳全城發(fā)起一場(chǎng)「0元吃鴨 請(qǐng)深圳人吃新鹵味」的活動(dòng)。活動(dòng)一經(jīng)推出，就贏得了大量年輕消費(fèi)者的青睞。不僅在深圳各門(mén)店外大排長(zhǎng)隊(duì)，踴躍參與試吃；還會(huì)在直播間內(nèi)蹲點(diǎn)秒殺搶購(gòu)，對(duì)煌上煌手撕醬鴨的喜愛(ài)可見(jiàn)一斑。
“終于不用再啃鴨脖了”， 正在排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)手撕醬鴨的小吳（化名）在接受采訪(fǎng)時(shí)表示： “一開(kāi)始只是路過(guò)順便來(lái)嘗嘗，沒(méi)想到這么好吃，打算買(mǎi)點(diǎn)給朋友也嘗嘗！”旁邊的王女士也點(diǎn)贊道：“最近煌上煌手撕醬鴨可火了，要吃點(diǎn)鹵味的話(huà)基本第一反應(yīng)就是買(mǎi)它。”
據(jù)悉，本次煌上煌試吃活動(dòng)會(huì)選擇在深圳舉辦，與城市DNA緊密相關(guān)。作為年輕群體比重最大的地區(qū)之一，深圳常住人口平均年齡僅有32.5歲，正是鹵制品消費(fèi)的核心客群。同時(shí)，深圳也是全國(guó)創(chuàng)新活力最強(qiáng)的城市，大家對(duì)新鮮事物的接受度更高，也更加向往。
除全城試吃外，5月1日當(dāng)天，煌上煌還將在在深圳海雅繽紛城舉行大型線(xiàn)下主題活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)不僅可以體驗(yàn)傳統(tǒng)醬制獨(dú)特工藝，通關(guān)游戲贏取大獎(jiǎng)，還有各種超級(jí)出片的打卡場(chǎng)景和一系列有趣的互動(dòng)環(huán)節(jié)，不僅讓大家可以現(xiàn)場(chǎng)感受新鹵味，同時(shí)也為市民新添了五一出游好去處。
消費(fèi)者呼喚新鹵味已久
記者通過(guò)采訪(fǎng)現(xiàn)場(chǎng)市民小張了解到：他對(duì)鹵味概念一直停留在鴨脖等產(chǎn)品中，現(xiàn)在“鴨脖都吃膩了”，傳統(tǒng)“鹵味有沒(méi)有新的選擇”。煌上煌正是在洞察到了消費(fèi)者這一情緒后，推出了醬制新鹵味。
首先醬制工藝上：精選江西鄱陽(yáng)湖生態(tài)麻鴨為原料，采用28味植物香辛料，歷經(jīng)32道工序，72小時(shí)醬鹵工藝，締造煌上煌產(chǎn)品獨(dú)特風(fēng)味，30年醬鹵笨功夫，3天醬透才出鍋，其次：依托于獨(dú)特工藝下的核心產(chǎn)品手撕醬鴨，醬辣干香、越嚼越香，在吃法上突破了鹵味的界限，創(chuàng)造了既能休閑零嘴，又配佐餐佳肴的多維度消費(fèi)場(chǎng)景。
新鹵味推出后，現(xiàn)場(chǎng)試過(guò)的人全都贊不絕口，上市爆賣(mài)10000000份，10個(gè)人吃過(guò)，7個(gè)回頭。市民們紛紛駐足品嘗，連連稱(chēng)贊。
為鹵制品市場(chǎng)注入新活力
隨著生活節(jié)奏的加快、便捷鹵制產(chǎn)品憑借口味多樣、風(fēng)味濃郁得到了快速的發(fā)展。
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)鹵味休閑食品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查與前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示，2023年國(guó)內(nèi)鹵味品牌不斷拓展市場(chǎng)，鹵味消費(fèi)回暖，鹵味品類(lèi)市場(chǎng)規(guī)模回升，鹵味食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到約3180億元。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2024年行業(yè)規(guī)模將增長(zhǎng)至3332億元。
目前鹵味市場(chǎng)依然存在著同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈，賽道集中度低，剛需性較弱等現(xiàn)象，尤其在年輕人產(chǎn)品創(chuàng)新上缺少深度思考。想要獲得年輕客群，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展，還是得優(yōu)化供應(yīng)鏈并且多維度創(chuàng)新，追求多元化發(fā)展?jié)M足消費(fèi)者日益多元化的需求。
煌上煌產(chǎn)品的好吃、好醬、好鴨，相信會(huì)結(jié)合年輕消費(fèi)需求帶來(lái)更多元的醬制鹵味，在旅行出游、追劇零食、解饞零嘴等各個(gè)場(chǎng)景，為大家?guī)?lái)更多好產(chǎn)品。
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