（上海，2024年7月18日）酷暑漸近，我們又迎來了一個特殊的時段：三伏天。這是一年之中氣溫最高、氣候最潮濕、人體感受最悶熱的時段，卻也是傳統(tǒng)中式養(yǎng)生理念中最適合調(diào)養(yǎng)身體、增強體質(zhì)的黃金期。不妨從加州巴旦木開始，解鎖養(yǎng)生新思路，提前做好從飲食到運動上的準備，安穩(wěn)過伏天！

自制酸甜清涼的加州巴旦木水果冰棍既滿足了口腹之欲，又保證了營養(yǎng)的多元攝入，讓夏日飲食變得健康又美味。

平衡膳食，緩解夏日食欲不振

三伏天一般持續(xù)約30至40天，長時間的高溫與高濕度交織，對人體健康造成了不小的挑戰(zhàn)。炎熱的天氣使身體血液循環(huán)加快、胃腸蠕動減緩，從而影響食欲，讓人們更喜歡單一攝入水分多或糖分高的清涼食物，忽略膳食的均衡與營養(yǎng)的全面攝入。

在攝取蔬菜水果的同時，適量的谷類食物、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和一把堅果也必不可少。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，加州巴旦木富含維生素E、膳食纖維、植物蛋白；還含有其他鎂、鉀、鈣、煙酸和核黃素等營養(yǎng)元素且含糖量低[1]。

除了隨餐適量食用加州巴旦木外，你也可以嘗試用加州巴旦木奶做一道更健康的甜品：半杯新鮮水果、半杯原味酸奶和半杯無糖巴旦木奶，加上五湯匙無鹽黃油和適量蜂蜜，攪拌均勻后倒入模具冷藏。這份酸甜清涼的加州巴旦木水果冰棍既能滿足口腹之欲，又保證了營養(yǎng)的多元攝入，讓夏日飲食變得健康又美味。

作為植物蛋白的天然來源，每30克加州巴旦木中便含有約6克植物蛋白，適量攝取可以有效補充能量。

恢復(fù)元氣，隨身攜帶的夏日能量站

夏季高溫下的運動往往更容易造成體力透支和脫水。因此，選擇合適的食物來適時補充水分、蛋白質(zhì)和微量元素，成為了炎炎夏日中的必修課。

運動間隙來一把加州巴旦木就是不錯的選擇。作為植物蛋白的天然來源，每30克加州巴旦木中便含有約6克植物蛋白[2]，適量攝取可以有效補充能量。一項由倫敦國王學(xué)院運動代謝和營養(yǎng)學(xué)高級講師Oliver C. Witard博士主持的最新研究表明，連續(xù)八周食用巴旦木可減少肌肉損傷運動后恢復(fù)期間的肌肉酸痛感[3]，從而更好地維持肌肉功能表現(xiàn)[4]。

食品研發(fā)工程師和營養(yǎng)師錢程也表示，運動后適當補充堅果有助于恢復(fù)充沛的精神與體力[5]，加州巴旦木就是一款不錯的健身零食伴侶。不論是在泳池邊暢游，還是在健身房揮汗如雨，小巧精致的加州巴旦木就像便攜的小小能量站，隨時隨地為你加油打氣。

一項發(fā)表在《美容皮膚醫(yī)學(xué)雜志》[6]上的前瞻性研究所提供的首個臨床依據(jù)證明，食用加州巴旦木將有助于提高人體中的維生素E含量，而豐富的維生素E具有一定的抗氧化效果，這將使肌膚抵抗紫外線的可能性大大提高[7]。

抗氧防曬，抵御夏日灼灼艷陽

烈日炎炎，肆意橫行的紫外線導(dǎo)致皮膚細胞中的氧化應(yīng)激現(xiàn)象加劇，對肌膚的傷害不容小覷。食品研發(fā)工程師和營養(yǎng)師錢程介紹道，堅果是膳食中維生素E的重要來源。維生素E是人體必需的強效抗氧化成分，能在體內(nèi)幫助阻斷自由基形成，發(fā)揮多種重要的生理功能[8]。所以在享受夏日陽光的同時，也適當多補充富含維生素E的各種食材，讓維生素E為你的肌膚筑起一道天然屏障。

一項發(fā)表在《美容皮膚醫(yī)學(xué)雜志》上的前瞻性研究所提供的首個臨床依據(jù)證明，食用加州巴旦木將有助于提高人體中的維生素E含量，而豐富的維生素E具有一定的抗氧化效果，這將使肌膚抵抗紫外線的可能性大大提高[9]。美國農(nóng)業(yè)部的營養(yǎng)數(shù)據(jù)顯示，食用一把（30克，約23顆）加州巴旦木，就能獲得約7.7毫克的維生素E（相當于人體每日攝入量的55%）[10]。

三伏將至，正是順應(yīng)天時來調(diào)理身體的好時機。與加州巴旦木輕養(yǎng)一夏，告別高溫和濕熱帶來的煩惱，為生活添加一道營養(yǎng)與美味的點綴。

[1].U.S. Department of Agriculture (美國農(nóng)業(yè)部). Agricultural Research Service (農(nóng)業(yè)研究服務(wù)局), 2019. Food Data Central. The USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR) (國家標準參考營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫遺留發(fā)布(SR 遺留)): 營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫 (NBD) 12061號堅果、加州巴旦木；2013 年更新。網(wǎng)址: https://fdc.nal.usda.gov.

[2].U.S. Department of Agriculture (美國農(nóng)業(yè)部). Agricultural Research Service (農(nóng)業(yè)研究服務(wù)局), 2019. FoodData Central. The USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR) (國家標準參考營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫遺留發(fā)布(SR 遺留)): 營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫 (NBD) 12061號堅果、加州巴旦木；2013 年更新。網(wǎng)址: https://fdc.nal.usda.gov.

[3]. 此處是英國研究報告的分享和轉(zhuǎn)載，并非明示或暗示任何治療功效。

[4]. Witard, O., Siegel, L., Rooney, J., Marjoram, L., Mason, L., Bowles, E., Valente, T., Keulen, V., Helander, C., Rayo, V., Hong, M. Y., Liu, C., Hooshmand, S., & Kern, M. Chronic almond nut snacking alleviates perceived muscle soreness following downhill running but does not improve indices of cardiometabolic health in mildly overweight, middle-aged, adults. Frontiers in Nutrition. 2024 January 8: doi: https://doi.org/10.3389/fnut.2023.129886

[5]. 知乎：錢程，實現(xiàn)營養(yǎng)師天天掛在嘴上的「均衡營養(yǎng)」，少不了這類食物，https://zhuanlan.zhihu.com/p/705165551

[6]. Li UVB Study Li JN, Li Z, et al. Almond Consumption Increased UVB Resistance in Healthy Asian Women (食用巴旦木增強健康亞洲女性對紫外線的抵抗力). Journal of Cosmetic Dermatology(美容皮膚醫(yī)學(xué)雜志). 2021;00:1-6.2022.1042719

[7].此處是外部研究報告的分享和轉(zhuǎn)載，并非明示或暗示具有任何化妝品的功效。

[8].知乎：錢程，實現(xiàn)營養(yǎng)師天天掛在嘴上的「均衡營養(yǎng)」，少不了這類食物，https://zhuanlan.zhihu.com/p/705165551

[9].Li UVB Study Li JN, Li Z, et al. Almond Consumption Increased UVB Resistance in Healthy Asian Women (食用巴旦木增強健康亞洲女性對紫外線的抵抗力). Journal of Cosmetic Dermatology(美容皮膚醫(yī)學(xué)雜志). 2021;00:1-6.2022.1042719

[10]. U.S. Department of Agriculture (美國農(nóng)業(yè)部). Agricultural Research Service (農(nóng)業(yè)研究服務(wù)局), 2019. FoodData Central. The USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR) (國家標準參考營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫遺留發(fā)布(SR 遺留)): 營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫 (NBD) 12061號堅果、加州巴旦木；2013 年更新。網(wǎng)址: https://fdc.nal.usda.gov.