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一心尋找好食材 熊喵來了
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今日，一場別開生面的“尋找好食材”的倡導行動在北京啟動。來自全國各地的賓客們齊聚一堂，共同踏上了一場“一心尋找好食材”的美食探索與踐行可持續發展理念的深度交流之旅。
此次活動由“熊喵來了”品牌發起倡導，并得到中國烹飪協會及中國連鎖經營協會的肯定，“熊喵來了”品牌的特邀嘉賓、美食紀錄片導演陳曉卿先生以食材探尋伙伴的身份參與，與“熊喵來了”共同分享尋找好食材的探索和歷程。
隨著消費品質的提高，人們對于食材的需求也在不斷變化和升級。對于食材的需求更加注重品質、健康、多樣性和可持續性，同時也希望在消費過程中能夠獲得更多的信息和選擇。這也促使食品行業不斷創新和改進，以滿足消費者的需求。人們越來越關注食材的品質、營養價值和食材溯源等方面。對于食材的品質和口感要求更高，追求原汁原味、口感豐富的食物。
活動中陳曉卿先生表示：余英時先生說，偉大的中國烹飪傳統來自于廣袤多元的地域分布，我們的紀錄片團隊一直秉承著這樣的指導思想，把中國具有地方特色的優質食材用紀錄片的方式呈現給大家。“熊喵來了”認為這與品牌追求食材質量的態度高度契合，因此我們將共同向公眾展現好食材從田間到餐桌的全過程，向消費者講述美食背后的故事，讓美食不僅是味覺的享受，更是一種情感、人文和歷史的文化體驗，為美食文化注入新的活力。
在“尋找好食材”沙龍論壇上“熊喵來了”食材探索伙伴，美食紀錄片導演陳曉卿先生；世界中餐業聯合會企業家分會聯席主席董克平先生；“熊喵來了”創始人吳紅濤先生；非遺龍須筍第五代傳承人曹芯夢女士以及奧美廣告北京董事總經理郭元秋先生分享了對于好食材的見解和理念
中國烹飪協會會長楊柳女士表示：發現好食材，不僅是火鍋行業更是餐飲企業為消費者，為社會提供優質產品和服務的基礎。好的食材不僅能夠為菜品帶來獨特的風味和口感，更能為消費者帶來健康和安全的保障。“熊喵來了” 能夠敏銳地意識到食材的重要性，堅守初心，將尋找好食材作為品牌發展的核心價值，并積極踐行尋找好食材的理念，這充分體現了企業的社會責任感和行業擔當。
中國連鎖經營協會副會長兼秘書長王洪濤先生表示：“熊喵來了”創立以來，一直致力于尋找好食材，其積極倡導尋找好食材的行動，不僅是其對于自身食材品質追求的體現，也具有非常積極的示范意義，為餐飲行業樹立了一個良好的標桿。此次的活動也將納入到商務部、北京商務局的“消費月”活動之中，并呼吁更多的餐飲企業積極參與。
此次活動倡導者“熊喵來了”的品牌創始人吳紅濤先生在此次發布會上也分享了“熊喵來了”創立九年以來的在一心尋找好食材的心得：
建立種植基地，讓好食材直送餐桌 新疆黃金番茄的原產地，是全國唯一的新疆限定番茄產區。日曬1600小時、天山雪水澆灌出純天然且營養豐富，口感清新的黃金番茄。“熊喵來了”在此建立黃金番茄專屬種植基地，促進了本地食品生產，帶動了當地經濟發展，減少了對長途運輸的依賴，確保好食材直達餐桌。在滿足消費者對健康食品和鮮美口味的追求的同時，也為新疆農產品的推廣發揮了積極作用。
減少中間環節，讓收益直達農戶 “熊喵來了”的火鍋菜品特色之一——熊貓筍，源自海拔 1500米以上的峨眉山原始竹林，是熊貓最喜歡吃的筍。“熊喵來了”幫助農戶更好地利用食材，減少浪費。采摘的新鮮冷箭竹筍在當地迅速清洗加工后，經過整根液氮保鮮包裝，全程冷鏈運輸至各個門店，確保餐廳顧客品嘗到食材的高品質與自然本味。同時，為當地彝族自治縣的筍農創造了更多就業機會和經濟收入，讓收益直達農戶。
與優質供應商合作，確保食材的穩定供應 “熊喵來了”與優質的供應商建立長期穩定的合作關系，保證食材的質量和供應的穩定性。并與順新輝建立深度合作，對倉儲環境、溫度控制、貨物包裝等環節進行嚴格把控，確保食品在儲存和運輸過程中的質量和安全，目前已在哈爾濱，長春，沈陽，濟南，北京，天津，石家莊等地區擁有7家大倉。我們借助其專業的倉儲管理能力和設施，以確保食材的安全儲存和有序管理。同時采用冷鏈運輸方式，嚴格遵循食品安全標準，對倉儲環境、溫度控制、貨物包裝等環節進行嚴格把控，確保食品在儲存和運輸過程中的質量和安全。
吳紅濤先生表示“熊喵來了”還將在支持可持續農業項目，例如減少食品包裝，選擇環保包裝材料，降低包裝廢棄物對環境的影響以及建立農業生態系統保護行動等，促進食材的可持續生產方面繼續深耕。
本次“尋找好食材”倡導行動得到了中國烹飪協會和中國連鎖經營協會的鼓勵和支持，參會的各界人士也積極響應并達成共識：用實際行動詮釋企業的社會責任與擔當。“熊喵來了”也將繼續保持尋找好食材的初心，不斷探索更加可持續的發展模式，為消費者提供美味的用餐體驗，同時也為餐飲行業及地方農業的健康發展持續貢獻力量。
“一心尋找好食材”啟動儀式
【完】
“熊喵來了”品牌基本介紹 首家“熊喵來了”火鍋餐廳于2015年10月創立,截至2024年11月，“熊喵來了”已在山東、遼寧、河北、吉林、黑龍江、內蒙古自治區、天津、北京、山西、陜西，河南等全國多地開設了300多家餐廳。在未來的兩年，計劃將“熊喵來了”火鍋餐廳開設至500家。
“熊喵來了”致力于支持兒童健康成長 服務于社會，回饋于社會是“熊喵來了”的價值觀。自2020年以來，積極參與并支持“鄉村兒童操場”的公益計劃。2021年3月份，“熊喵來了”加入美團鄉村兒童操場公益計劃獨立捐贈，攜手美團、壹基金共同為欠發達地區的鄉村兒童鋪設多功能操場，助力鄉村兒童快樂奔跑、健康成長。“熊喵來了”是首個參與獨立捐贈的餐飲品牌，一路以來，品牌與公益共成長，截至目前已在貴州、遼寧、廣西、新疆、黑龍江、吉林等地獨立捐建了21座鄉村兒童操場，加上參與捐贈的操場，共計54座，累計幫助6,321名鄉村兒童。
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