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在中國悠久的酒文化中,醬香型白酒以其獨特的風味、深厚的文化底蘊以及卓越的品質,成為中國白酒的瑰寶。然而,隨著當前行業競爭日益激烈,市場強集中、強分化、強擠壓趨勢顯著,醬酒產業、行業及企業都在面臨著變革與迭代。
數據顯示,2023年,醬酒行業實現銷量收入約2300億,同比增長近10%;實現利潤約940億,同比增長8%,醬酒行業整體保持穩定增長。產量方面,醬酒產量占比由2022年的10.43%升至2023年的16.7%,這說明在白酒總體產量走低態勢下,醬酒產量仍保持逆勢增長。
從現狀來看,高品質白酒仍是極度稀缺資源,不足我國白酒產量的1%,白酒消費仍處于一個“長期不缺酒,但長期缺好酒”的時代。正是在這樣的背景下,漢御坊作為茅臺鎮核心產區的上規模酒企,憑借其得天獨厚的地理優勢和始終堅持品質至上的發展策略,滿足新時代消費者物有所值、物超所值的需求,逐漸在市場中嶄露頭角。
一、材料嚴選。黔北核心產區的紅纓子糯高粱是關鍵。漢御坊簽約3萬畝高粱種植基地,從選種到入倉,每一個環節層層把關。在曲料方面,漢御坊亦做到精益求精,選擇河南周口的飯麥8號小麥為原料,從小麥到曲粉,須歷經小麥磨碎、拌曲配料、踩制成型、入倉堆積、倉內發酵、拆曲、貯存、磨曲8道工序、35個工藝環節,每一個環節均實現全維度監控及檢測,質量不達標堅決不用。
二、工藝嚴謹。漢御坊嚴格遵循12987古法釀制,堅持三高制曲、陰陽發酵等工藝流程。不做流程簡化,細節用心,足夠的時間沉淀,方能釀造出一款好酒。
三、出品嚴格。漢御坊追求嚴格品質,基酒不足6年不出廠。堅持以年份基酒產量定銷量,每瓶老酒含量更多酒更柔,真正做到質量高于國家優級醬酒標準、生產工藝高于行業標準、酒體高于市場純糧標準。為讓喝酒的消費者既有里子,又有“面子”,在包材選擇上,亦與上市公司合作,在控制成本的同時,做到材質最優。
四、用心嚴苛。在市場渠道方面,漢御坊采用廠家直營模式,確保產品從源頭直供,減少中間商成本,最大讓利給用戶。在供應鏈方面,酒品從茅臺鎮工廠直接到達渠道終端,不做外地調酒,不做二次回收銷售。服務方面,漢御坊周期進行用戶回訪,了解用戶在購酒與用酒時的各種需求。對代理商,漢御坊亦推出服務中心管理模式,把原來代理的銷售模式,變成對用戶的服務模式,并通過互聯網引流,幫助代理商構建圈層的方式,幫代理商務實解決問題,誠信共贏。
在醬酒市場的大潮中,漢御坊正以穩健的步伐,向著更高的目標邁進。
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