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多種要素“逐步推進”企業加速全渠道變革腳步 更穩定、更扎扎實實迎來鹵味行業恢復
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4月3日，武漢周黑鴨舉辦2022年度業績說明會，武漢周黑鴨CEO張宇晨表明，新冠疫情三年，正好也是企業第三次自主創業三年，非常時期也進一步“逐步推進”企業加速全渠道變革的腳步。結構型轉變幫助公司解決了不可控因素，企業變得更加穩定、更扎扎實實。
2022年運營現金流量凈收益達4.7億人民幣
有著充裕造血功能
據財報顯示，2022年全年度武漢周黑鴨總收入為23.4億人民幣，同比減少18.3%；純利潤2528.3萬余元，同比減少92.6%。針對銷售業績，4月3日張宇晨在企業2022年度銷售業績交流會上表明，由于受到多種因素的影響，樞紐站、商業圈客流量驟減，促使公司位于以上地區的店鋪遭受巨大影響；除此之外也受到了原材料成本增加產生的影響，鴨苗價格在2022年7月份-9月份短時間瘋漲300%，并保持高價位到11月底，而肉鴨價格也自2020年至今持續上升，到2022年靠近5元/斤，提升歷史時間上位。
盡管銷售業績承受壓力，可是武漢周黑鴨經營性現金流比較充足，2022年運營現金流量凈收益做到4.7億人民幣;可以用現錢超20億，有著充沛的造血功能;除此之外，55.0%的毛利潤維持比較穩定并遠高于同行業。
“運營現金流量是公司的血夜，企業能夠賺不到錢，但一定要有運營現金流量，這可以讓公司穿越重生漫漫長夜。因此，武漢周黑鴨建立了一個以充足的運營現金流量為中心的、具有充足張力的財務管理體系。”張宇晨說。
據往年財報顯示，2020年-2022年三年現金流量凈收益超出13.3億人民幣，遠高于其純利潤。2022年凈現比是18.59，高過1的業界認可防偽線。而把范圍擴大，2022年現錢及存款超出12億人民幣，有著充沛的造血功能；負債率也一直保持在非常健康的水準。
2023年總體目標新開店1000家左右
堅持不懈“自營+許可+O&O”三輪驅動
武漢周黑鴨可以交出一份完全符合領域預想的試卷，依賴于堅持不懈“自營+許可+O&O”三輪驅動發展戰略，尤其是加盟的運營模式。
2022年，應對環境因素的不確定因素，企業有序推進商業運營模式更新，趁勢擴展店面，并加快擴展小區及下沉市場的合理布局，總體店面構造更為平衡，業務流程抗風險不斷提升。2019年5月份，企業運行“自營+許可+O&O”三輪驅動互聯網商業模式網絡加速器。2022年6月份，武漢周黑鴨公布對外開放門店加盟2.0輕柔版，擴展的大都市數量的增加，看準小區及低線城市。此外，減少進場門坎，切合交易特點，上線了更有吸引力的單店模型，門店總體項目投資由當時20萬元至25萬余元降至8萬元至10萬余元，遭受被許可小伙伴的熱烈歡迎。
截止到2022年底，武漢周黑鴨店面數量達3429家，已遍布全國319座城市，相比2019年1320家店展現翻番提高。在財務層面，直營店奉獻49.3%的營收，加盟業務流程的營收奉獻不斷增長，已經達到了29.6%。張宇晨表明:“2023交易轉暖的情形下，我們仍然將方案新開業1000家店，提升高勢能方式水平，合乎高頻率交易。”
互聯網技術都是武漢周黑鴨促進渠道變革的高度關注行業。除開再次開發設計自營和許可方式的線下門店鋪業務流程外，逐步完善電商和外賣送餐管理體系，做重O&O（電商渠道及直營外賣送餐）業務流程，完成新零售多環境下的顧客精確遮蓋。
2019年，武漢周黑鴨O&O方式營收占比為23.8%；2021年，這一比例升到32.0%；到2022年，這一比例做到32.3%。
財報顯示，2022年不斷優化外賣運營，根據全場景廣告營銷、異業聯盟、充分運用頭部平臺網絡資源等舉措精準投放；與此同時，壓實“紅人直播+知名品牌直播+精選聯盟”三大內容矩陣；在社區生鮮方式，根據更新渠道營銷策略、精細化營銷等不斷深化知名品牌滲入。
從時間變長到第三次自主創業三年時間內，外賣送餐線下三年凈利潤提升76.16%，從2019年4.32億人民幣升到7.61億人民幣；社區生鮮增長速度則達到750%，從2019年0.16億人民幣，升到2022年1.36億人民幣；直播間遠場增長速度為354.17%，從2019年0.24億人民幣升到2022年1.09億人民幣。
以方式店為例子，武漢周黑鴨已經在盒馬鮮生、樸樸超市、叮咚買菜、七鮮、美團買菜、美團優選、永輝等多個生鮮平臺方式推動合理布局。
在互聯網行業，武漢周黑鴨亦大力開拓抖音視頻、快手視頻、小紅書的等受年青人青睞的新起電子商務平臺，開展方式的多樣化基本建設，新零售精準推送大量年輕消費群體。
開啟新興品牌銷售市場
壓實可持續性發展水平
張宇晨表明：“進到新興品牌能力對于一個日用品類企業可持續發展觀尤為重要”。武漢周黑鴨對焦年青消費主力，發掘顧客“吃龍蝦嫌麻煩”的難題，主推“一只手吃龍蝦”，初次開啟全國各地品牌代言，取得成功發布大單品——龍蝦蝦球，據財報顯示，2022年每月最大銷售量提升100萬盒，全年度龍蝦蝦球終端設備零售額超2.3億人民幣。
官方數據表明，2022年在我國小龍蝦市場經營規模已經超過4400億人民幣，但是目前沒有出現全國性小龍蝦品牌，市場潛力極大。資料顯示，武漢周黑鴨的產品種類中,新產品終端設備銷售總額增長率從1.6%提高到了20%。
應對不一樣的消費者當地社區及三線下列城市下移，武漢周黑鴨發布小盒子新產品，填補9.9元-25元中低價段缺口，從而拉動了市場銷售。2023年初，又推出了中辣系列產品口感，覆蓋大量不是很能吃辣的主力消費群體。
“新產品不斷推出身后，歸功于武漢周黑鴨影響了以往以產品為導向的思維方式，繼而以用戶市場需求為導向，再次自我反思，復建了新產品開發管理體系。”張宇晨說。
休閑娛樂熟肉制品領域或迎迅速恢復
業績彈力未來可期
依據Frost&Sullivan的相關資料，休閑娛樂熟肉制品具備口味濃厚的特點，回購率高，市場容量增速快，由2010年232億人民幣增加到2020年1123億人民幣，復合年增長率為17%。這也是休閑食品行業中增長速度速度最快的細分賽道（10年CAGR約17%）。現階段市場競爭格局分散化，CR3僅15%；消費理念升級和對食品衛生安全需求的提高將有助于市場集中度與多元化經營率的提升，龍頭品牌依然存在比較大的發展前景。
2022年是鹵味行業低潮期，2023年即將迎來迅速恢復，參加者領域生存條件是一樣的，但起跑點卻不一樣。武漢周黑鴨在行業內有非常大的優點：一是產品系列豐富多彩，并打造出爆款單品及新產品，認可度高；二是早期特許經營商合理布局，以充足具有極速擴張標準，對銷售業績釋放出來也是巨大的；三是小而精門店迅速合理布局小區及低線城市，創新性得到市場優勢；四是積極主動成本控制提升預估2023年對盈利有一定提升，銷售費用率存下滑室內空間。
國信證券表明，武漢周黑鴨所在跑道正處在發展期，產品優勢顯著，加盟模式放寬后發展潛力迅速，將得益于領域擴充和集中度的加強。2023年起環境因素對店面業務危害變弱已是可預測性發展趨勢，企業有希望與此同時邁入寧波提高與店效修復，將來銷售業績彈力未來可期。（CIS）
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