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助力“首發經濟”，永輝南昌“學習胖東來”自主調改首店亮相青山湖萬達
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5月16日，永輝超市南昌首家"學習胖東來"模式自主調改店在青山湖萬達廣場煥新亮相，以"首發經濟"為引擎點燃區域消費新勢能。該店地處新城與老城商圈交匯處的商業空間，毗鄰青山湖風景區，此次調改以商品力重塑、場景體驗升級、員工關懷體系構建為核心，為市民帶來"國際范、本土味"的品質消費體驗。開業首日，市民爭相體驗胖東來同款爆品與本土煥新業態。開業后，永輝全國調改門店增至78家，該店不僅是企業服務模式革新的重要實踐，更成為中部地區響應國家"擴內需、促消費"戰略的實體商業創新樣本。
商品力覺醒：贛鄱煙火氣與品質新食尚的共融敘事
開業當天上午9時，尚未到常規營業高峰時段，青山湖萬達店入口處已聚集近百位排隊市民。編輯注意到，現場不少消費者專門前來體驗新改造門店。"聽說這里學習胖東來改造，我是專門過來體驗的。"市民劉女士向編輯展示手機里的購物攻略。
在商品方面，調改后商品總數從14081支精簡至12396支，新增進口商品占比達13%，其中生鮮品類迭代最為顯著，鮮食比例從5%提升至20%，調整后的商品結構接近胖東來商品結構的80%，引入網紅品牌如和情、波普、Swisse、以及大王、GIK等胖東來同款爆款，同時也包含自由愛白酒、DL復合果汁、DL花生油等胖東來限購的45支系列商品，以及永輝優選黑松露餅干、永輝優選系列果汁等多款永輝新晉網紅自有品牌商品158支；形成了"本地特色+品質優選+網紅爆品"的立體矩陣。進入調改后的門店，濃郁的麥香率先牽引著編輯腳步，烘焙區貨架上，"豐收的喜悅"以南瓜、紫薯、紅薯與乳酪的層疊融合成為焦點，核桃滿滿面包甄選新疆大核桃，黃芥末乳酪餡，經過烘烤后也散發出誘人的香氣。正在付款的劉女士贊道：“面包餡料比專業烘焙店還實在，付完款就迫不及待地吃上一口。”
轉身來到煙火氣繚繞的熟食鹵味區，儼然變身成為美食的市集，煨在陶罐里的瓦罐湯飄散著肉香，煌上煌的醬鹵鴨脖泛著紅亮油光，剛出爐的烤鴨泛著油亮的光澤，最引人駐足的當屬小龍蝦專柜，新鮮出鍋的小龍蝦堆成"紅霞山"，麻辣、蒜香、十三香等三種口味供消費者選擇。"這個季節在南昌，沒有小龍蝦就不叫過夏天！"正在購物的90后情侶感嘆道。
在肉禽區可以一站購齊各種需求的牛肉系列，編輯看到，有吃火鍋的潮汕切法牛肉，有免費代煎的各種牛排，有家庭需要的炒、鹵、燉的各種熱鮮牛肉。在鮮雞鴨板塊，天農的品牌雞鴨還可以現場免費加工以及打包，更加的干凈衛生。現場購買的海鮮類商品也可以到海鮮廚房代加工，明廚加工看的到的新鮮衛生。
而在果蔬區，新增的果切、水果撈以及新奇特的進口水果備受年輕顧客的喜歡，蔬菜專區里，樟山大葉空心菜的翠綠水靈與鉛山紅芽芋的紫紅鮮亮交相輝映，展現出贛鄱大地的豐饒物產。門店還貼心提供購買水果包裝果籃的服務，讓時令美味以更精致的形態融入市民生活。這種"本地原生+品質升級"的陳列理念，恰是永輝新食尚與本土煙火氣完美融合的鮮活注腳。
服務破繭：從生鮮集市到社區溫度觸點的空間再造
在過去，傳統商超把商品當作唯一的核心競爭力。新零售的沖擊讓線下消費開始尋找新的出路，通過打造更舒適的消費場景，匹配消費者的個性化需求，帶來額外的情緒價值，成為線上消費無法替代的新型體驗。
在場景的打造上，調改后的賣場通透感令人耳目一新。中島貨架齊肩高度讓視野一覽無余，通道也大幅度拓寬。溫暖柔和的射燈聚焦商品，場內明暗錯落，整體氛圍更顯年輕清新，層次感拉滿。收銀區域布局同步優化，增加了自助收銀機，給予顧客更多的便捷和最大的自由。
服務的蛻變不僅體現在貨架與設備的更新，更藏在與顧客交互的每一處溫度中。編輯走訪發現，在服務上，門店提供水果清洗和現切服務，肉類可以切絲、切片、切丁、剝皮、剔骨等等。很多商品的貨架上則增加了挑選的提示，看顏色、摸表皮、看大小，教顧客如何挑到口感最好的商品；海鮮區域把“只賣海鮮不賣水”“包裝袋已去重”“免費提供打氧、保鮮服務”張貼在了最醒目的位置，讓顧客可以更放心的購物。"買條魚能幫忙處理好，回家直接下鍋，對我們不經常飯的年輕人太友好了！"95后顧客小劉點贊道。
為了給顧客提供更周到細致的服務，超市內更增設了顧客休息區，提供自助藥箱、血壓測量儀、微波爐、自助茶水等多種便民暖心服務。優質的服務離不開食品安全的管控。編輯關注到，果切區嚴格執行"468鮮度原則"，部分對鮮度要求較高的肉禽水產也堅持日清不隔夜。"青菜葉子脆生生的，和菜場早市一樣新鮮。"推著購物車的周女士仔細翻看菜葉。
如果說前臺的革新聚焦于顧客體驗，那么后場的變革則直指員工幸福感這一內生動力。據了解，調改后的門店員工從90人擴招至155人，平均薪資提升至5100元，滿一年可享10天帶薪年假，此外還專門增設了員工休息室、培訓室、更衣室，提供員工餐等。門店負責人表示："員工的笑容是服務品質的晴雨表，只有他們感受到尊重，才會把溫暖傳遞給顧客。"
從商品結構的煥新到服務細節的打磨，從胖東來爆款獨家引入到員工關懷體系重構，永輝南昌調改店以"首發經濟"為支點，撬動城市消費升級新勢能。當超市以"南昌速度"迭代商品、以"贛鄱溫度"雕琢服務，這座毗鄰青山湖的門店已不僅是商品流通的場域，更成為連接本土煙火氣與全球供應鏈的品質生活驛站。未來，永輝將持續以品質零售為紐帶，在堅守民生底色的同時，以高質價比的商品和優質的服務，與南昌共建一個讓本地人幸福、讓游客難忘的品質超市。
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