下載APP
?第二屆正官莊杯紅參食品創(chuàng)新大賽，再展紅參“食力”
字體：
小
中
大
5月31日，第二屆正官莊杯紅參食品創(chuàng)新大賽在江南大學舉行總決賽，來自江南大學、山西師范大學、石河子大學、新疆農(nóng)業(yè)大學、安徽師范大學等高校學子們，攜帶13項產(chǎn)品亮相總決賽，通過產(chǎn)品構(gòu)思和研發(fā)環(huán)節(jié)闡述、食品試用、專家答辯等環(huán)節(jié)，產(chǎn)生最后優(yōu)勝產(chǎn)品。
我國是人口大國，也是農(nóng)業(yè)大國，民以食為天，食品專業(yè)是我國高校的重要學科，各高校以“教育、科技、人才”三位一體的國家戰(zhàn)略為導向，不斷探索產(chǎn)教融合協(xié)同育人的新模式、新路徑、新舉措，而競賽育人正是高校教育的重要一環(huán)。正官莊杯紅參食品創(chuàng)新大賽為廣大食品專業(yè)學子搭建了一個施展才華的競賽舞臺，開發(fā)在校大學生的創(chuàng)新潛能，提升其產(chǎn)品開發(fā)的實戰(zhàn)能力，助力大學生成長。通過比賽，校企雙方也能夠發(fā)掘一些有創(chuàng)意、有商業(yè)化前景的構(gòu)想，推動食品的創(chuàng)新發(fā)展。
正官莊是具有120余年歷史專注紅參產(chǎn)業(yè)的代表企業(yè)，其在開發(fā)了各類時尚紅參食品的同時，也在不斷推促紅參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。旗下R&D中心匯聚紅參行業(yè)專家，致力紅參科研，培育紅參產(chǎn)業(yè)新型人才。本次大賽以“紅參年輕態(tài)，創(chuàng)造新‘參’態(tài)”為主題，以同學們平時不太接觸的紅參浸膏、紅參浸膏粉、紅參粉、紅參粗粉、紅參切片為原料，創(chuàng)新開發(fā)紅參食品，檢驗同學們的創(chuàng)新精神和實干能力。比賽吸引了廣大本科、碩士、博士學生參與，預賽共收到100件作品。同學們奇思妙想，將紅參與不同營養(yǎng)食品結(jié)合，研發(fā)出便攜、質(zhì)高、營養(yǎng)、味美的新型食品，酸奶、咖啡、餅干、軟糖、果條、方糕、鍋巴等，形態(tài)各異。有13件作品入圍總決賽。
江南大學食品學院的3位女研究生馮安琪、張虹虹、孫欣，合作開發(fā)了一款紅參軟糖，吸引了大家的目光。她們表示，市面上的紅參食品多以浸泡、烹飪等傳統(tǒng)方式服用，繁瑣的食用流程，勸退一大批年輕受眾。因此，她們以零食化為思路，做成一個年輕化養(yǎng)生食品。開發(fā)過程不僅運用了營養(yǎng)學知識，還在生產(chǎn)工藝上下了大功夫，就是奔著產(chǎn)品以后工業(yè)化生產(chǎn)和市場化銷售方向去的。
評委中除了食品專家外，更是引入了江南大學設計學院的教授，食品外包裝設計是否能吸引消費者眼球也是評分項目之一。
最終，山西師范大學獨特的“元氣參源”作品摘得了第二屆正官莊杯紅參食品創(chuàng)新大賽的一等獎。
江南大學教務處負責人表示，連續(xù)舉辦兩屆，已經(jīng)讓“正官莊杯”成為了專屬于食品學子的特色企業(yè)賽事。同學們在大賽中敢闖會創(chuàng)、銳意進取，展現(xiàn)了新時代大學生的青春風貌，有效提升了綜合素質(zhì)與專業(yè)能力。比賽推進了食品學科從“理論研究”到“生產(chǎn)落地”的應用型轉(zhuǎn)化，切實增強了大學生的創(chuàng)新能力和市場觸覺，同時也為優(yōu)質(zhì)企業(yè)提前選拔未來食品人才，形成良性循環(huán)機制。
消費界所刊載信息，來源于網(wǎng)絡，傳播內(nèi)容僅以學習參考使用，并不代表本站觀點。本文所涉及的信息、數(shù)據(jù)和分析均來自公開渠道，如有任何不實之處、涉及版權(quán)問題，我們會及時處理，舉報投訴郵箱：Jubao_404@163.com，
相關(guān)資訊
消費界本網(wǎng)站所刊載信息，來源于網(wǎng)絡，僅供免費學習參考使用，并不代表本媒體觀點。本文所涉及的信息、數(shù)據(jù)和分析均來自公開渠道，如有任何不實之處、涉及版權(quán)問題，請聯(lián)系我們及時處理。本文僅供讀者參考，任何人不得將本文用于非法用途，由此產(chǎn)生的法律后果由使用者自負。
合作官方郵箱: hezuo@eeeck.com
投訴舉報郵箱：Jubao_404@163.com
招聘官方郵箱: rcrt@eeeck.com
Android | iOS
未經(jīng)書面授權(quán)不得復制或建立鏡像，違者必究。
Copyright © 2012 -2023 CONSUMER TIMES. All Rights Reserved.
深圳市贏銷網(wǎng)絡科技有限公司版權(quán)所有
粵ICP備14076428號
粵公網(wǎng)安備 44030702005336號